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Lotte à la Marseilleise, petits navets et sa rouille

Name: Lotte à la marseilleise, petits navets et sa rouille
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Lotte 1,3 kg; 2 échalote coupée en lanières; 400 ml de vin blanc sec; 400 grammes de tomates en boîtes (ou fraîche en saison); 1 gousse d’ail; sel; poivre; 1 cuillère à café d’estragon; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 8 petits navets; Rouille; 1 jaune d’oeuf; 3 gousse d’ail; 1/8 de litre d’huile d’olive de bonne qualité; 1 portion de safran; sel; poivre

Apéritif

4 parts

10 min

40 min

facile

Lotte à la Marseilleise, petits navets et sa rouille

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