Mini cupcakes salés (apéritif dinatoire ou entrée)

Ingrédients

Ingrédients pour les cupcakes une vingtaine:

• 90g de farine
• 40g de maizena
• 1 oeuf
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure
• 25ml d'huile
• du sel

Pour les cupcakes saumon/chèvre:

• 50g de saumon
• 50g de chèvre

Pour les cupcakes roquefort/noix:

• 50g de roquefort
• 50 noix hachés.

vinaigrette au siphon pour la chantilly des cupcakes saumon chèvre :

• 25cl de crème fleurette
• le jus 1citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1cuillère à soupe d'huile d'olive
• à mettre 1 heure au réfrigérateur

glaçage pour les cupcakes roquefort/noix :

• 80g de mascarpone
• 2 carré frais gervais ail et fines herbes
• 5cl de crème liquide