Mini-moelleux au chocolat

Préparation

• Faire fondre au bain-marie 100 g de chocolat noir à 70% avec 60 g de beurre doux.
• Préchauffer le four à 180°.
• Dans un saladier, battre 2 œufs en omelette.
• Les mélanger énergiquement avec 50 g de sucre roux et un paquet de sucre vanillé.
• Incorporer la farine et la crème fraîche puis le mélange chocolat-beurre. Bien remuer.
• Verser la préparation dans un moule à amuses-bouches.
• En remplissant les alvéoles au maximum aux trois-quarts.
• Enfourner à 180° et laisser cuire 7 à 10 minutes, selon que vous aimez les moelleux plus ou moins fondants.
• Ils sont cuits quand le dessus commence à se craqueler.