Mousses de saint-jacques a la bisque de homard

Ingrédients

• 700 g de noix de Saint-Jacques avec corail
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fleurette
• sel, poivre

Pour la sauce :

• 150 g de bisque de homard
• 7,5 cl de crème fleurette
• 5 cl de lait
• poivre