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Pain 1,2,3 au lait d'amande et graines de lin
Pain 1,2,3 au lait d'amande et graines de lin
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 10min. Ajouter le lin, et pétrir encore 5 minutes.
Laisser lever dans un bol couvert pendant 1h, puis étirer la pâte et la replier, 2 à 4 fois en tournant le bol d'1/4 de tour. Recouvrir.
Laissez lever 7 à 8 heures à température ambiante. La seconde : Vous recouvrez le bol de film étirable, et le mettez au frigo 15 à 20heures.
Sortir et laisser revenir à température ambiante 1heures à 1heures 30minutes.
Façonner le pâton en boule, puis le mettre dans une cocotte huilée, et inciser.
Mettre au four 50 minutes à 1heures dans un four froid, température 240°C.
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Chateau Chalon
Jura, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Je ne comprend pas l'intérêt des graines de lin dans cette recette puisqu'elles ne sont assimilées que moulues.