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Pain 1,2,3 au lait d'amande et graines de lin
Pain 1,2,3 au lait d'amande et graines de lin
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 10min. Ajouter le lin, et pétrir encore 5 minutes.
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Laisser lever dans un bol couvert pendant 1h, puis étirer la pâte et la replier, 2 à 4 fois en tournant le bol d'1/4 de tour. Recouvrir.
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Laissez lever 7 à 8 heures à température ambiante. La seconde : Vous recouvrez le bol de film étirable, et le mettez au frigo 15 à 20heures.
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Sortir et laisser revenir à température ambiante 1heures à 1heures 30minutes.
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Façonner le pâton en boule, puis le mettre dans une cocotte huilée, et inciser.
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Mettre au four 50 minutes à 1heures dans un four froid, température 240°C.
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Chateau Chalon
Jura, Blanc
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Commentaires des membres:
Je ne comprend pas l'intérêt des graines de lin dans cette recette puisqu'elles ne sont assimilées que moulues.