Pak choi à la cacahuète

Préparation

• Enlever la base du chou et le cœur dur.
• Éliminer les premières feuilles puis découper le chou en fines lamelles.
• Le passer sous l'eau et égoutter.
• En attendant, sortir les cacahuètes de leur cosse puis les concasser dans un mixeur.
• Dans un ramequin, préparer la vinaigrette avec l'huile de sésame, la sauce soja et les cacahuètes.
• Mettre la sauce sur le chou et laisser mariner un peu.