Salade de nouilles chinoises à la vinaigrette soja-cacahuète

Ingrédients

Pour la salade :

• 200 g de nouilles chinoises cuites
• 1/2 choux chinois finement coupé
• 1 poivron rouge finement émincé
• 1 poivron vert finement émincé
• 1 poivron jaune finement émincé
• 1 botte de radis coupée en fines rondelles
• une grosse poignée de graines germées
• 3 oignons verts émincés
• 1 concombre pelé et coupé en fines rondelles
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Pour la vinaigrette soja-cacahuètesoja-cacahuète :

• 8 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 8 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à café de purée de piment
• le jus d'un citron vert
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• de la coriandre hachée