PAKORAS

Préparation

• Couper l'oignon et la pomme de terre en lanières fines puis réserver.
• Dans une terrine, mettre la farine de pois chiches, la levure. Rajouter petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère, nous devons obtenir une pâte homogène ni liquide ni épaisse.
• Rajouter le sel,le piment rouge et le piment vert coupé en petits morceaux selon votre goût, ainsi que l'oignon et la pomme de terre, bien mélanger le tout.
• Dans une grande casserole, chauffer l'huile et cuire une série de cuillerées à soupe bien bombées du mélange, jusqu'à ce que les pakoras soient bien dorés.
• Retirer à l'aide d'un écumoire, égoutter sur du papier absorbant et réserver au chaud.