Préparer la pâte en mélangeant les farines, l'eau, la levure, les épices et le sel. Laisser reposer 30 minutes.
Emincer finement ou râper les légumes. Les faire cuire dans l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes. Les laisser refroidir un peu, puis les ajouter à la pâte. Mélanger.
Faire cuire à la poêle légèrement huilée, comme des pancakes, en déposant des petits tas de pâte que l'on laisse gonfler et que l'on retourne après environ 2 minutes.
Les beignets obtenus sont d'une belle couleur ambrée.
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Commentaires des membres:
J'ai adoré et c'est facile et rapide à faire !