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Panna cotta au potiron & sa chantilly aux 5 épices

Name: Panna cotta au potiron & sa chantilly aux 5 épices
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de potiron épluché; 20 cl de crème liquide; 30 cl de lait 1/2 écrémé; 7 feuilles de gélatine (2 g par feuille); sel, poivre; cannelle en poudre; poudre de 5 épices; 30 cl de crème liquide; 1 cuillère à café de sucre glace

Apéritif

10 parts

10 min

15 min

facile

Panna cotta au potiron & sa chantilly aux 5 épices

(2.3/5 - 3 votes)
7

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Ingrédients

500 g de potiron épluché
20 cl de crème liquide
30 cl de lait 1/2 écrémé
7 feuilles de gélatine (2 g par feuille)
sel, poivre
cannelle en poudre

Chantilly aux épices:

poudre de 5 épices
30 cl de crème liquide
1 cuillère à café de sucre glace

Préparation

Faite cuire à la vapeur le potiron. Pendant ce temps faire ramollir les feuilles de gélatines dans l'eau froide, puis dans une casserole faite chauffer le lait et la crème liquide.
Une fois le potiron cuit, versez le dans le bol du blender . Puis la gélatine pressé ,pour retirer toute l'excédant d'eau puis le mélange lait-crème.
Saler et poivrer , puis ajoutez la cannelle selon votre goût. Mixer puis remplir les verrines, et entreposer au frais jusqu'à prise.
Verser la crème liquide bien froide dans le bol de votre batteur puis ajouter le sucre glace puis les 5 épices puis monter en chantilly.
Au moment de servir ajouter un peu de chantilly et servez aussitôt.

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