Faite cuire à la vapeur le potiron. Pendant ce temps faire ramollir les feuilles de gélatines dans l'eau froide, puis dans une casserole faite chauffer le lait et la crème liquide.
Une fois le potiron cuit, versez le dans le bol du blender . Puis la gélatine pressé ,pour retirer toute l'excédant d'eau puis le mélange lait-crème.
Saler et poivrer , puis ajoutez la cannelle selon votre goût. Mixer puis remplir les verrines, et entreposer au frais jusqu'à prise.
Verser la crème liquide bien froide dans le bol de votre batteur puis ajouter le sucre glace puis les 5 épices puis monter en chantilly.
Au moment de servir ajouter un peu de chantilly et servez aussitôt.
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