Sablés au gingembre

Apéritif

10 parts

facile

22 min

199 Kcal

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Pour une vraie gourmandise, servir les sablés avec un chocolat chaud surmonté de 2 cuillerées de chantilly au gingembre, dans le genre du café liégeois.

Ingrédients

• 150 g de farine
• 30 g de Maïzena
• 120 g de beurre mou
• 50 g de sucre cristallisé
• 70 g de gingembre confit coupé en petits cubes
• 2 pincées de gingembre en poudre
• Le zeste râpé d'un citron vert

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Procéder comme pour une pâte sablée classique au robot ou du bout des doigts en mélangeant rapidement, les farines, la poudre de gingembre et le beurre.
• Quand la pâte est sableuse, incorporer le sucre, le zeste râpé et le gingembre confit. Lorsque la pâte est souple, l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.
• Avec un emporte pièce, découper les sablés et les mettre sur une plaque de cuisson. Réserver cette plaque une dizaine de minute au frigo avant de faire cuire.
• Les sablés sont cuits quand le pâte est encore tendre et de couleur claire.

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