Sucettes craquantes de langoustines au basilic

Name: Sucettes craquantes de langoustines au basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 langoustines moyennes crues; 4 feuilles de brick de 30 cm; 16 feuilles de basilic; 15 cl d'huile d'olive; 1 jaune d'oeuf; Sel

Apéritif

4 parts

25 min

2 min

facile

Sucettes craquantes de langoustines au basilic

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Ingrédients

8 langoustines moyennes crues
4 feuilles de brick de 30 cm
16 feuilles de basilic
15 cl d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
Sel

Préparation

Décortiquez les langoustines en éliminant la tête, la queue et la carapace.
Coupez les dans la longueur en deux morceaux de même taille.
Taillez les feuilles de brick en 16 disques de façon à faire 4 sucettes par personne.
Sur la moitié de chaque disque de feuille de brick, placez 1 feuille de basilic, puis un morceau de langoustine.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le pourtour de jaune d'œuf et repliez le disque sur la langoustine.
Dans une poêle antiadhésive, versez un trait d'huile d'olive.
Faites cuire toutes les bricks recto verso pendant environ 1 minute de chaque côté.

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