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Sucettes craquantes de langoustines au basilic
Sucettes craquantes de langoustines au basilic
Préparation
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Décortiquez les langoustines en éliminant la tête, la queue et la carapace.
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Coupez les dans la longueur en deux morceaux de même taille.
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Taillez les feuilles de brick en 16 disques de façon à faire 4 sucettes par personne.
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Sur la moitié de chaque disque de feuille de brick, placez 1 feuille de basilic, puis un morceau de langoustine.
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A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le pourtour de jaune d'œuf et repliez le disque sur la langoustine.
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Dans une poêle antiadhésive, versez un trait d'huile d'olive.
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Faites cuire toutes les bricks recto verso pendant environ 1 minute de chaque côté.
Accord vin : Que boire avec ?
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Centre - Val de Loire, Blanc
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Bourgogne, Blanc
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Alsace, Blanc
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