Tapenade maison aux olives noires

Préparation

• Les olives du commerce sont très salées, il faut donc commencer par les rincer à l'eau froide plusieurs fois.
• Il est aussi possible de les laisser tremper 1 h avant dans l'eau froide.
• Dans un bol de mixer ou dans un saladier : mettre les 125 g d'olives que vous aurez dénoyautées.
• Ajouter 1 gousse d'ail pelée et enlever le germe (qui est au centre).
• Mettre un peu de thym, 1 cuillère à café de câpres.
• Ajouter un filet de l'huile d'olive.
• Mixer avec le robot ou avec votre mixer à soupe.