Aji de gallina (perou)

Name: Aji de gallina (perou)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 blanc de poulet; 5 tranches de pain de mie (sans le contour); 450 ml de lait; 1 oignon; 4 gousses d'ail; 300 g de cerneaux de noix; 6 pommes de terre; 6 oeufs; du riz; sel; poivre

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Autre

6 parts

facile

1 h 10 m

828 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson55 min

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Ajouter les blancs de poulets entiers et laisser cuire environ 30 minutes (selon la taille).
Laisser refroidir et réserver. Conserver environ 1 verre de bouillon de poulet.
Faire cuire les pommes de terre et les œufs. Réserver au chaud.
Dans un blender, mixer petit à petit les cacahuètes et les noix.
Dans un saladier, verser le lait et faire tremper les tranches de pain de mie.
Mixer ensemble les poudres de cacahuètes, de noix et les tranches de pain de mie avec le lait et un peu de bouillon de poulet.
Effilocher les blancs de poulet le plus finement possible (à la main pour un meilleur résultat).
Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail.
Une fois dorés, verser le contenu du blender et chauffer environ 5 minutes. (si la sauce est trop épaisse, ajouter du bouillon).
Ajouter le poulet effiloché et remuer.
Saler et poivrer.
Servir chaud avec du riz (cuit avec un cube de bouillon), les pommes de terre épluchées et les œufs durs.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 828Kcal

Glucides: 59.8g
Lipides: 41.4g
Gras sat.: 5.8g
Protéines: 48.6g
Fibres: 7.6g
Sucre: 10.2g
ProPoints: 22
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (474g)

Sans sucre ajouté

AAudrey13013

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Ingrédients