Baguettes à ma façon aux graines de tournesol et sésame doré

Autre

4 parts

moyen

35 min

1137 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de farine
• 50 g de levure fraiche
• 1/4 de litre d 'huile de pépins de raisin
• 100 g de graines de tournesol
• 3 cuillères à soupe de sésame doré
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 litre d'eau

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Préparation

• Délayer la levure avec un peu de farine et d'eau tiède Laisser lever 10 à 15 minutes.
• Disposer le reste de la farine en fontaine , y verser le levain , l'huile , l'eau mélanger puis ajouter le sel puis travailler énergiquement pendant 10 minutes environ ajouter les graines puis pétrir encore quelques minutes mettre en boule.
  
• Laisser reposer la boule de pâte couverte d'un linge dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Laisser reposer la boule de pâte couverte d'un linge dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Fariner le plan de travail et y déposer la boule de pâte Aplatissez - la avec la paume de la main.
• Diviser la pâte en trois ou quatre morceaux puis faites une boule avec chaque pâton que vous aplatir en rectangle à l'aide de la paume de main.
  
• Plier la pâte en deux en repliant les deux bords.
• Donner la forme d'une baguette en faisant rouler la pâte sur le plan de travail pour l'allonger Faire de même pour chaque boule.
  
• Placer les baguettes dans les moules prévus à cet effet ; Couvrer d'un torchon puis laisser reposer à température tiède pendant 1 heure.
• Inciser les baguettes avec une lame de couteau. Vaporiser un peu d'eau sur les baguettes pour les humidifier .
• Enfourner four préchauffé à 220 ° pour une cuisson de 20 minutes environ.

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