Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille

Préparation

• Préparation la pâte à biscuit en mélangeant la farine, le sucre, la levure, le cacao, rajouter le beurre mou coupé en petit morceaux et sablé la préparation.
• Rajouter les œœufs et bien malaxer pour avoir une boule souple, filmer et mettre au frais pendant 30 minutes.
• Ensuite retirer la pâte du frigo, étaler sur une surface farinée et découper des ronds avec un découpoir cannelé ou autre forme.
• Faire cuire les biscuits pendant 10 à 150°C.
• Ensuite laisser les refroidir sur une grille, en attendant de préparer la crème au beurre et la ganache.
• Dans un bol, battre le beurre mou avec le sucre glace, le custard powder et la vanille, réserver au frais.
• Une fois que tous les biscuits sont froids, mettre la crème dans un poche à douille et garnir une partie avec la crème au beurre vanillé, , avant de recouvrir avec un second biscuit.
• Mettre au frais pour que la garniture prenne bien.