Préparation la pâte à biscuit en mélangeant la farine, le sucre, la levure, le cacao, rajouter le beurre mou coupé en petit morceaux et sablé la préparation.
Rajouter les œufs et bien malaxer pour avoir une boule souple, filmer et mettre au frais pendant 30 minutes.
Ensuite retirer la pâte du frigo, étaler sur une surface farinée et découper des ronds avec un découpoir cannelé ou autre forme.
Faire cuire les biscuits pendant 10 à 150°C.
Ensuite laisser les refroidir sur une grille, en attendant de préparer la crème au beurre et la ganache.
Dans un bol, battre le beurre mou avec le sucre glace, le custard powder et la vanille, réserver au frais.
Une fois que tous les biscuits sont froids, mettre la crème dans un poche à douille et garnir une partie avec la crème au beurre vanillé, , avant de recouvrir avec un second biscuit.
Mettre au frais pour que la garniture prenne bien.
La vanille dans vos recettes
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