BOUCHEES DE CHOCOLAT AUX NOIX DE CAJOU ET CARAMEL.

Préparation

• Chauffez bien le four.
  Éteignez .
• Étalez les noix de cajou dans un plat allant au four.
  Glissez-les dans le four éteint.
• Pensez à mélanger de temps de temps.
  Cela vous donnera des noix de cajou bien croquantes.
  Concassez très gros.
• Mettez la moitié de la tablette de chocolat à fondre avec une cuillère à soupe et demie d'huile au bain-marie.
• 
  Étalez le chocolat fondu dans votre empreinte avec un pinceau.
  Vérifiez qu'il y en a partout et jusqu'au bord.
• Mettez vos moules à l'envers et placez-les sur une grille pour évacuer le surplus.
  Mettez- les ( à l'endroit) un petit moment au frigo pour faire durcir le chocolat.
• Faites fondre les barres chocolatées avec le beurre au bain-marie.
  Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
• Mettez quelques noix de cajou au fond de chaque empreinte chocolatée.
  Couvrez de caramel sans aller jusqu'au bord.
  Remettez un moment au frigo.
• Faites fondre la deuxième moitié de chocolat avec de l'huile.
  Remplissez les empreintes de chocolat fondu.
• Assurez vous que le chocolat est bien étalé d'un bord à l'autre.
  Laissez au frigo plusieurs heures pour que l'empreinte tienne bien.
• Démoulez avec précaution.
  Sortez les 10 à 15 minutes avant de servir.
  Elles seront au maximum de leur saveur.
• Astuces :
  Vous pouvez faire fondre le chocolat ou les barres chocolatées au micro-onde :
  Mettez vos barres ou votre chocolat + l'huile ou le beurre dans le micro.
  3 fois 1 minute à une puissance de moins 600 watts.
  A chaque arrêt, mélangez votre chocolat pour vérifier .
  Dès que c'est au point, enlevez.