Bouchées de cheesecake au chocolat, caramel beurre salé

Ingrédients

base biscuitée :

• 90 g de cookies au chocolat et pépites de chocolat
• 25 g de beurre

base au fromage :

• 250 g de fromage blanc
• 50 g de st Moret
• 50 à 100 g de chocolat noir concassé
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de maïzena
• 50 à 80 g de sucre
• 1 pointe de vanille

sauce au caramel :

• 15 caramels mous
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 1 filet de lait pour fluidifier la sauce si besoin