Cake a la châtaigne et aux pommes, compote de pommes au gingembre et cannelle.
Cake A La Châtaigne Et Aux Pommes, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle.
Ce cake est vraiment délicieux avec ce compote. Ainsi cette compote peut aussi être tartinée sur du pain grillé ou être dégustée telle quelle. Toujours meilleure.
Cake à la châtaigne et aux pommes: Mélanger au fouet les œufs, l'huile, les sucres, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Incorporer à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en petits dés. La pâte est alors très épaisse et elle est dure à mélanger. Pas de panique c'est normal.
Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire au four sur TH6 (180°) pendant environ 1 heure.
Les servir accompagnés de cerneaux de noix et de compote de pommes au gingembre.
Compote de pommes au gingembre et cannelle : Presser le citron, éplucher les pommes, enlever le centre, les en dés et es mettre à macérer dans un saladier.
Pendant 10 minutes environ avec le jus de citron, le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ensuite, faire cuire les pommes à feu doux dans une grande sauteuse, afin de pouvoir les remuer facilement.
Lorsque les pommes commencent à devenir translucides, ajouter le beurre, la cannelle et le gingembre, puis laisser cuire doucement, tout en surveillant, pendant 30 à 40 minutes afin d'obtenir une pâte brune.
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