Cake au citron, d'après christophe michalak

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 80 g de crème
• 115 g de farine
• 2 g de levure
• 50 g de purée d'amandes
• 2 citron bio
• 10 cl d'eau
• 40 g de sucre en poudre
• 1 peu de Rhum blanc