Cake au citron de pierre hermé

Ingrédients

• Pour le cake
• 375 g de farine T45
• 3/4 de cuillère à café de levure chimique
• Le zeste de 3 citrons bio râpés trés fin
• 400 g de sucre
• 6 oeufs
• 190 g de crème fleurette
• 3,5 cuillères à soupe de rhum
• 1 pincée de sel
• 135 grammes de beurre doux fondu et refroidi

Pour le sirop d'imbibage :

• 150 g d'eau
• 65 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron