Monter au fouet 3 petits œufs avec 150 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 8 cl de crème fraîche épaisse. Ajouter 115 g de farine et 2 g de levure chimique tamisée. Verser 25 g de beurre demi-sel fondu tiède.
Ajouter le jus d'un citron bio et un peu de zeste de ce même citron et une grosse cuillère à café de graines de pavot.
Dresser la pâte dans un moule chemisé de papier alu.
Laisser reposer minimum 1 heure avant la cuisson.
Préchauffer le four à 160°C (th 5) et enfourner! Les cakes sont cuits quand la lame d'un couteau ressort nickel! (environ 30/40 minutes).
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