Séparer les jaunes des blancs et monter ces derniers en neige, réserver.
Blanchir les jaunes et le sucre, ajouter le ricoré, l'huile, la vanille et la crème fraîche. Bien mélanger. Mélanger la farine et la lavure puis incorporer au liquide, mélanger.
Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement puis verser dans un moule à cake beurré.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique