Caramels mous au miel et à la fleur de sel

Name: Caramels mous au miel et à la fleur de sel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de crème fraîche liquide; 200 g de sucre en poudre; 100 g de miel; 20 g de beurre; une à deux pincées de fleur de sel

Autre

8 parts

10 min

moyen

237 Kcal

(3/5 - 1 vote)
7

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Ingrédients

20 cl de crème fraîche liquide
200 g de sucre en poudre
100 g de miel
20 g de beurre
une à deux pincées de fleur de sel

Coût estimé: 2.16€ (0.27€/part)

Préparation

Dans une casserole, mettre la crème, le sucre, le mie et porter à ébullition.
Cuire jusqu’à atteindre 118°C sur un thermomètre à sucre. Hors du feu, ajouter à ce moment le beurre et la fleur de sel. Bien mélanger et remettre à cuire deux minutes supplémentaires, en remuant sans cesse.
Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé graissé et laisser refroidir environ une bonne heure avant de découper en carrés.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 237Kcal

Glucides: 35.7g
Lipides: 10.2g
Gras sat.: 7.1g
Protéines: 0.6g
Fibres: 0g
Sucre: 35.3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (65g)

Sans gluten

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Sans oeuf

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