Cerfeuil tubéreux à nous deux...

Name: Cerfeuil tubéreux à nous deux...
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de cerfeuil tubéreux; 200 g de pomme de terre rate; 1 verre de vin blanc sec; 50 g de crème 15 %; 1 gousse d'ail; quelques brins de persil; 1 cuillère à café d'huile d'olive; sel poivre

Voici un accompagnement divin, avec un goût un peu sucré et une texture parfaite.

Autre

3 parts

5 min

8 min

facile

529 Kcal

(5/5 - 2 votes)
1
5

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Ingrédients

400 g de cerfeuil tubéreux
200 g de pomme de terre rate
1 verre de vin blanc sec
50 g de crème 15 %
1 gousse d'ail
quelques brins de persil
1 cuillère à café d'huile d'olive
sel poivre

Coût estimé: 41.89€ (13.96€/part)

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les coupés en dés.
Éplucher à l'économe les cerfeuils.
Dans la poêle chauffer l'huile d'olive et poêler d'abord les dès de pommes de terre 3 minutes (la pomme de terre est plus longue à cuire même en petits dés que le cerfeuil entier).
Ajouter les cerfeuils et l'ail et dorer quelques instants (l'ail ne doit pas brûler).
Ajouter le vin blanc et un peu d'eau et couvrir 5 minutes.
Découvrir et laisser le vin s'assécher, ajouter la crème et le persil ciselé et couper le feu.
Saler et poivrer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 529Kcal

Glucides: 41.9g
Lipides: 16.9g
Gras sat.: 6.6g
Protéines: 16.6g
Fibres: 55.5g
Sucre: 33.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Cerfeuil tubéreux à nous deux... - photo 2

Questions:

Commentaires des membres:

06/12/2011

Cette recette est facile et relativement rapide pour un résultat excellentissime ! Cela dit, je modifie un peu la recette (suis au régime alors huile et vin :-( ), ce qui me revient donc à 20mn de cuisson pour 500g de cerfeuils & 900g de patates (pour 4 gourmands !). Par contre, je trouve les tubéreux plutôt facile à éplucher donc, je n'aurais qu'un conseil : lancez-vous ! C'est un pur régal ! (et encore merci pour cette recette)

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