Pot au feu de lieu jaune au persil tubéreux.

Plat

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 8 persil tubéreux
• 4 carottes
• 2 à 3 pommes de terre
• un morceau de lard fumé de 100 g
• 400 g de lieu jaune
• laurier
• thym
• une mayonnaise maison
• racines de raifort frais

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Préparation

• Eplucher tous les légumes et les détailler en gros bâtonnets.Couper le lard en gros lardons.
• Placer les légumes et le lard dans une grosse casserole et les recouvrir d'eau. Ajouter du laurier, du thym.Saler.
• Porter à ébullition et cuire 20 minutes ; les légumes sont presque cuits.
• Ajouter le poisson et cuire une dizaine de minutes.
• Egoutter et servir avec la mayonnaise au raifort.

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