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Et si on goûtait le cerfeuil tubéreux ?

Le cerfeuil tubéreux est incroyablement sucré. C'est vraiment excellent.

Autre
4 parts
5 min
15 min
facile
461 Kcal
  • Et si on goûtait le cerfeuil tubéreux ?
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Ingrédients

4
Coût estimé: 51.53€ (12.88€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Et si on goûtait le cerfeuil tubéreux ?
    Peler le cerfeuil tubéreux à l'économe.
    Peler les patates et les couper en dés.
  • Les faire bouillir dans 2 casseroles différentes à l'eau bouillante salée environ 10 minutes pour le cerfeuil tubéreux et 15 minutes pour les cubes de pomme de terre.
  • Les légumes/tubercules/racines doivent être fondants.
    Égoutter.
  • Passer au presse-purée grille la plus fine dans une casserole contenant un bon morceau de beurre, mélanger, ajouter du lait si possible entier et mélanger jusqu'à la consistance désirée.
  • Goûter, rectifier l'assaisonnement.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 461Kcal
  • Glucides: 43.4g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 52.7g
  • Sucre: 37.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Photos

Et si on goûtait le cerfeuil tubéreux ?
Et si on goûtait le cerfeuil tubéreux ? - photo 2
Et si on goûtait le cerfeuil tubéreux ? - photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

30/11/2012

Découvert au restaurant, succulent, à redécouvrir dans nos assiettes comme le panais, le topinambour etc...

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