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Chutney aux figues et aux épices by Pascale

Conserver pendant 2 semaines avant de l'ouvrir, servi en petite quantité avec de la viande rouge mais également en apéritif sur des cubes de fromage de brebis.

Autre
7 parts
6 min
2 min
facile
137 Kcal

Ingrédients

7
Coût estimé: 4.65 (0.66€/part)

Préparation

  • Laver, couper les extrémités des figues puis coupez-les en 4 ou en 6 si elles sont très grosses.
  • Couper les pruneaux en 6.
  • Verser le vinaigre et l'eau dans une grande casserole ou dans une cocotte.
  • Ajouter le sucre, les épices et le sel.
    Porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 minutes, sur feu moyen.
  • Ajouter les figues, les pruneaux et l'oignon.
    Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps (le liquide doit être assez épais).
  • Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
  • Verser dans un bocal en verre stérilisé, le-fermer, laisser refroidir puis conserver pendant 2 semaines avant de l'ouvrir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 137Kcal
  • Glucides: 28.8g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.4g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 25.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (139g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf


M mes essais dans la cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
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Questions:




Commentaires des membres:

23/09/2016

Excellente

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