Chutney de figues aux épices et... au pineau...

Ingrédients

• 500 g de figues fraîches ou décongelées (blanches et violettes)
• 1 oignon
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe de raisins blonds secs
• 1/2 verre de Pineau des Charentes
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de muscade râpée
• 150 g de cassonade
• ½ cuillère à café de sel et poivre au moulin
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 50 cl de vinaigre blanc