Chutney de mangue

Ingrédients

• 700 g de mangues
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100 g de raisins secs
• 120 g de vinaigre de vin (ou blanc ou de cidre)
• 250 g de cassonade (ou sucre blanc)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (j'ai mis du frais râpé)
• 1/2 cuillère à café de garam massala (ou curry)