Confiture de bastogne (conticini)

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5 parts

facile

2 h 5 m

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Un délice a dégusté avec la brioche ou le pain de matin.

Ingrédients

• 9 Bastogne
• 1/2 litre de lait
• 1 pincée de fleur de sel
• le zeste d'1/2 orange (2 cuillères à soupe de cassonade)

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Préparation

• Écrasez les Bastogne, dans une casserole mélangez cette poudre avec le lait.
• Portez à ébullition, puis continuez la cuisson à feu très doux : seuls des petits frémissements doivent apparaître.
• Remuez de temps en temps avec un fouet, puis au bout d'1 heure (20 minutes) de cuisson.
• Ajoutez le sel, la cassonade et le zeste d'orange.
• Mixez le tout puis remettre sur le feu pour 90 minutes (45 minutes).
• Versez la crème obtenue dans un pot et laissez une nuit au frigo.
• A étaler sur de la brioche, pain au lait, gâteau sec, gâteau...

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