Confiture de Bastogne (CONTICINI)

Name: Confiture de bastogne (conticini)
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 9 Bastogne; 1/2 litre de lait; 1 pincée de fleur de sel; le zeste d'1/2 orange (2 cuillères à soupe de cassonade)

Un délice a dégusté avec la brioche ou le pain de matin.

Autre

5 parts

5 min

2 heures

facile

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Ingrédients

9 Bastogne
1/2 litre de lait
1 pincée de fleur de sel
le zeste d'1/2 orange (2 cuillères à soupe de cassonade)

Préparation

Écrasez les Bastogne, dans une casserole mélangez cette poudre avec le lait.
Portez à ébullition, puis continuez la cuisson à feu très doux : seuls des petits frémissements doivent apparaître.
Remuez de temps en temps avec un fouet, puis au bout d'1 heure (20 minutes) de cuisson.
Ajoutez le sel, la cassonade et le zeste d'orange.
Mixez le tout puis remettre sur le feu pour 90 minutes (45 minutes).
Versez la crème obtenue dans un pot et laissez une nuit au frigo.
A étaler sur de la brioche, pain au lait, gâteau sec, gâteau...

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