Laver les figues puis couper le pédoncule. Couper les figues en petits morceaux. mettre les fruits dans une bassine à confiture ou dans une cocotte minute .
Presser le citron et verser le jus sur les figues coupées . recouvrir avec le sucre cristallisé pesé en fonction du poids de fruits coupés et laisser macérer au moins 12 h.
Le lendemain ou 12 h après , les figues ont rendu de l'eau . Mettre à cuire à feu moyen en remuant de temps en temps puis à compter de l'ébullition , 30 à 40 minutes en écumant régulièrement .
Donner un petit coup de mixeur plongeant par accouplement pour faire en sorte qu'il n'y ait pas trop de gros morceaux.
Remplir les verrines bien propres avec la confiture chaude et boucher les pots immédiatement puis les retourner.Laisser ainsi refroidir avant de les remettre à l'endroit puis coller une étiquette .
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Commentaires des membres (12):
Un vrai régal !
Mmmmm simple et delicieux
Rajoutez une pomme pour faire de la pectine naturelle
J'ai pas mal de figues chez moi ,à moi la confiture merci
Très bonne confiture et facile à faire
Moi j'en ai déja faite de la confitures figues sauvages chez ma fille ,miam c'est vraiment bon.
Cela m'attire - je vais essayer
Cuire une confiture 30 à 40 min ça me paraît beaucoup
Ce que j'apprécie, c'est de ne pas les éplucher, certains les épluchent et c'est dommage! Excellent!
Un régal