Croustillant à la montbeliard & au poireau gratiné au mont d'or

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4 parts

facile

42 min

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En bouche, c'est croustillant, avec une texture soyeuse; le tout est sans mollesse. C'est vraiment très bon!

Ingrédients

• 4 carrés de pâte feuilletés de 12X12
• 2 poireaux
• 2 saucisses de Montbéliard
• 70 g de Mont-d'Or (écroûté)
• 7 cl de crème fraîche
• un belle pincée de Sel Viking (optionnel mais ça change tout)

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Préparation

• Couper en tranches relativement fines les montbéliard et les poireaux.
• Dans un cuit-vapeur, alterner couches de saucisses et couches de poireau. Cela permettra qu'ils se parfument mutuellement. Les faire cuire 12 minutes, puis laisser tiédir.
• Disposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Puis les recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et d'une autre plaque. Mettre au four 15 minutes à 180°.
• Dans une casserole, faire fondre le Mont d'Or dans la crème liquide. Ajouter le Sel Viking.
• Sur les feuilles de pâtes, alterner les rangs de saucisse et de poireau. Puis nappez du mélange précédent.
  Passer au grill jusqu'à ce que ce soit gratiné.

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