FINANCIERS AUX AMANDES

Name: Financiers aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de beurre; 6 blancs d’oeuf; 200 g de sucre glace; 80 g de farine; 80 g d'amandes en poudre; 1 cuillère à café de miel liquide; 50 g d'amandes concassées ou de noisettes ou encore des amandes effilées

Cette recette est particulièrement unique par son goût et sa texture.

Autre

15 parts

10 min

16 min

facile

234 Kcal

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37

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Ingrédients

Pour 24 financiers:

200 g de beurre
6 blancs d’oeuf
200 g de sucre glace
80 g de farine
80 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de miel liquide
50 g d'amandes concassées ou de noisettes ou encore des amandes effilées

Coût estimé: 5.29€ (0.35€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser chauffer un peu jusqu'à obtenir une odeur de noisette, ne pas trop cuire, la couleur doit être à peine ambrée. Laisser tiédir.
Fouetter légèrement les blancs d'oeufs pour qu'ils soient mousseux.
Ajouter le sucre, la farine tamisée et la poudre d'amandes. Ajouter aussi le miel et le beurre tiédi et un peu d'extrait de vanille ou quelques gouttes d'extrait d'amandes amères.
Bien mélanger pour obtenir une masse lisse et brillante. Ajouter une pincée de sel.
Répartir dans les moules beurrés et farinés, s'ils ne sont pas en silicone et parsemer d'amandes concassées ou effilées ou de noisettes concassées, selon vos goûts.
Faire cuire 12 à 16 minutes, selon le four.

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