Flodebolle danoise ou "tête de N...."

Name: Flodebolle danoise ou "tête de n...."
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 dl de blancs d'oeuf; 150 g de sucre; 50 g d'eau; 1 cuillère à café de sucre; 1 feuille de gélatine; biscuits pour faire la base; 300 g de chocolat au lait

Pour un premier essai ,contente de la consistance de l'intérieur.Par contre au niveau goût , un vrai régal, trop génial ...

Autre

10 parts

30 min

15 min

facile

230 Kcal

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Ingrédients

Pour une trentaine de boules de mousse :

1 dl de blancs d'oeuf
150 g de sucre
50 g d'eau
1 cuillère à café de sucre
1 feuille de gélatine
biscuits pour faire la base
300 g de chocolat au lait

Coût estimé: 2.83€ (0.28€/part)

Préparation

Mettez la gélatine dans l'eau froide.
Préparez le sirop en mettant dans une casserole le sucre 150 g et 50 g d'eau.
Faites bouillir pour obtenir un sirop à 120°.
Pendant ce temps commencez à monter les blancs en neige.
Quand ils commencent à être un peu mousseux , ajoutez 1 cuillère à café de sucre. Ils doivent être très fermes.
Essorez la gélatine et hors du feu ajoutez la au sirop et remuez rapidement.
Ajoutez progressivement le sirop aux blancs en réduisant la vitesse du robot et laissez tourner le robot pendant environ 10 minutes pour que le sirop cuise les blancs et qu'ils soient complètement froids.
Mettez les blancs dans une poche à douille et faites des petits dômes sur les biscuits qui serviront de bases.
Laissez sécher 30 minutes à l'air libre les flodebolle sur une grille.
Faites fondre le chocolat au micro ondes et recouvrez la flodebolle de chocolat. Fait couler le chocolat dessus avec une cuillère à café mais ensuite pour perdre moins de chocolat, trempez celles avec une base en Pim's directement dans le chocolat.
Faites durcir au frigidaire.