Gaufres aux légumes et au parmesan

Préparation

• Faites fondre le beurre au micro ondes et laissez refroidir.
• Dans un saladier, versez la farine et la levure. Mélangez soigneusement.
• Ajoutez progressivement le lait en remuant au fouet. Quand la pâte est lisse, ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque. Puis le mascarpone et mélangez.
• Terminez en ajoutant le beurre fondu. Mélangez soigneusement. Laissez la pâte reposer 1 heure.
• Faites chauffer un gaufrier. Huilez légèrement les plaques à l'aide d'un morceau de sopalin.
• Salez et poivrez la pâte. Ajoutez le parmesan et la julienne encore gelée. Mélangez.
• Versez une louche de préparation sur les plaques et confectionnez les gaufres.