Gelée de groseilles à la lavande

Préparation

• Faites cuire les groseilles avec la lavande et l'eau environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les groseilles éclatent.
  Écrasez grossièrement.
• Dans une passoire à petits trous bien écraser les groseilles avec une louche de façon à récupérer le jus et la pulpe.
• Dans un faitout, ou une grande casserole mettez le coulis avec le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
  Continuez à feu moyen pendant environ 5 minutes.
• Vérifiez la prise sur une assiette froide et mettez dans des pots ébouillantés. Fermez les pots aussitôt.