Infusion et sirop à la fleur de sureau.

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Autre

4 parts

facile

13 h 10 m

1103 Kcal

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Préparez vos sirops autrement avec Ptitchef. Recette simple et facile à faire.

Ingrédients

Pour l'infusion de sureau :

• 1 litre d'eau
• 2 ombelles de sureau noir bien nettoyées
• 100 g de sucre
• 1 jus de citron

Pour le sirop de sureau :

• 2 litres d'eau
• 1 Kilo de sucre
• 10 ombelles de sureau noir bien nettoyées
• 2 jus de citron et leur zeste

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Préparation

• Pour l'infusion de sureau :
  Mélangez le tout et placez au frigo pour 12 heures (la nuit par ex.). Servez frais en le filtrant à travers de la gaze ou une petite passoire.
• Pour le sirop de sureau :
  Portez l'eau à ébullition. Coupez le feu avant de faire trempez les ombelles pendant 5 minutes.
• Ajoutez le citron (jus et zeste) et laissez encore reposer pendant 10 minutes.
• Passez l'extérieur de vos bouteilles en verre sous le jet d'eau chaude.
• Versez le liquide encore chaud dans les bouteilles en verre fermées hermétiquement.
• Il se conserve à la cave pendant plusieurs mois et une fois ouvert, il faut le mettre dans le frigo.
• Il peut accompagner un petit vin blanc, une glace, de l'eau mais aussi servir de base à de nombreuses préparations.

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