Pour l'infusion de sureau : Mélangez le tout et placez au frigo pour 12 heures (la nuit par ex.). Servez frais en le filtrant à travers de la gaze ou une petite passoire.
Pour le sirop de sureau : Portez l'eau à ébullition. Coupez le feu avant de faire trempez les ombelles pendant 5 minutes.
Ajoutez le citron (jus et zeste) et laissez encore reposer pendant 10 minutes.
Passez l'extérieur de vos bouteilles en verre sous le jet d'eau chaude.
Versez le liquide encore chaud dans les bouteilles en verre fermées hermétiquement.
Il se conserve à la cave pendant plusieurs mois et une fois ouvert, il faut le mettre dans le frigo.
Il peut accompagner un petit vin blanc, une glace, de l'eau mais aussi servir de base à de nombreuses préparations.
Commentaires des membres:
La recette d’infusion glacée aux fleurs de sureau est délicieuse. Elle fait l’unanimité!!!
Merci beaucoup pour ce partage de recette.