La fantastique sauce bolognaise de mon papa

Name: La fantastique sauce bolognaise de mon papa
Prep time: 8 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros oignon ou 2 moyens; 2 gousses d'ail; 4 steaks (tende de tranche); 800g de hachis de boeuf; 2 bocaux de coulis de tomate; 5 clous de girofle; 4 feuilles de laurier; 5 morceaux de sucre; basilic frais; sel; poivre; huile d'olive

Autre

8 parts

moyen

3 h 8 m

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson3 heures

Couper la viande de bœuf en dés.
De préférence dans une cocotte en fonte, faire suer les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
Ajouter la viande de bœuf en dés ainsi que le hachis et faire cuire une quinzaine de minutes.
Vider l'excédent de graisse.
Ajouter le coulis de tomates, le sel, le poivre, les clous de girofle, le laurier, le sucre en morceau, le basilic ainsi qu’un verre d'eau (ou plus, tout dépend de l'onctuosité de la sauce que vous voulez obtenir)
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à petits bouillons pendant au moins 3 heures.

M Miamourdises

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04/08/2011

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