Lait caillé à la fleur de sel

Autre

2 parts

facile

25 min

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Recette simple à faire!Mmmmh une texture aérée et moelleuse!

Ingrédients

• 2 litres de lait frais entier
• Le jus de 2 citrons bio
• Fleur de sel
• Zaatar
• Huile d'olive

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Préparation

• Faire bouillir le lait dans une casserole à hauts bords.
• Éteindre le feu.
  Verser petit à petit le jus de citron en battant gentiment au fouet.
• Dès que le lait caille, arrêter de verser le citron et cesser de remuer.
  Verser lait caillé dans un saladier recouvert d'un torchon propre.
• Serrer pour en extraire le petit lait.
  Garder le paneer au frigo,bien serré dans son torchon pendant 24 heures.
• Le lendemain,couper le paneer en gros cubes.
  Faire rissoler à feu moyen dans de l'huile d'olive.
  Saupoudrer de fleur de sel et zaatar.

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