Le lait de soja au thermomix

Name: Le lait de soja au thermomix
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de soja jaune; 1.4 l d'eau

Une recette pas compliqué pour réaliser du lait du soja.

Autre

2 parts

20 min

facile

259 Kcal

(5/5 - 2 votes)
1
13

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

150 g de soja jaune
1.4 l d'eau

Coût estimé: 0.74€ (0.37€/part)

Préparation

Faire tremper le soja pendant une nuit entière en changeant son eau au moins une fois.
Rincer les grains qui ont doublé de volume.
Mettre dans le bol du Thermomix, ajouter 500 g d'eau et mixer 30 sec à vit 10.
Ajouter 900 g d'eau et cuire 30 minutes à 80 °, vit 2 sans le couvercle.
Une mousse se forme sur le lait il faut bien l'écumer car elle est très amère.
Au bout de ce temps, filtrer le mélange obtenu : on obtient environ 1.5 l de lait de soja et des résidus appelés Okara qui peuvent être utilisés pour réaliser des galettes végétales.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 259Kcal

Glucides: 0.4g
Lipides: 23.3g
Gras sat.: 6.4g
Protéines: 12g
Fibres: 0g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (775g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

P Pause cuisine

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Chateau Chalon Jura, Blanc

L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes