Le millias girondin
La fleur d'orangers ou tout simplement du jus et zestes d'un citron donne du goût à ce gâteau rustique facile à faire.
Ingrédients
6
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson30 min
- Préchauffez le four à 200 °.
- Dans une casserole, mettre le lait, le jus du citron et la poudre d'amandes à bouillir.
- Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un saladier, mettre les jaunes, le sucre et la farine, mélangez le tout.
Incorporez le lait bouillie petit à petit tout en remuant doucement. - Quand le mélange aura un peu refroidit incorporez doucement les blancs en neige à la spatule.
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
- Dans un grand plat au rebord haut mettre de l'eau à moitié puis installez votre gâteau pour une 1/2 au four au bain marie. Quand le gâteau sera sortie du four, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
