Le pouding chômeur revue et corrigé à la banane

Ingrédients

Sauce :

• 1 tasse ( 250 ml ) de crème 35 %, à cuisson
• 2 tasses ( 500 ml ) de cassonade
• 2 tasses ( 500 ml ) de sirop d'érable
• ¼ tasse ( 60 ml ) de beurre

Gâteau:

• 2 et 1/2 tasses ( 625 ml ) de farine tout usage
• 1 cuillère à table ( 15 ml ) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• ½ tasse ( 125 ml ) de beurre
• 1 tasse ( 250 ml ) de sucre
• 3 oeufs
• 1 tasse ( 250 ml ) bananes en purée
• 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
• 1 cuillère à thé ( 5 ml ) d'extrait de vanille

Croustilles de bananes à la cannelle:

• 2 cuillères à table de beurre, fondu
• 1 tasse ( 250 ml ) de bananes séchées
• 1/4 tasse ( 60 ml ) de sucre
• 1/4 tasse ( 60 ml ) de noix de grenoble broyées ou autre
• 1 cuillère à table ( 15 ml ) de cannelle, moulue