Couper les poires en petits dés. Dans un saladier mettre la farine et la poudre d'amandes tamisées ensemble,le sucre, le beurre précédemment fondu et mélanger les ingrédients.
Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige avec le miel. Remplir des moules en silicone avec ce mélange, insérer les dés de poire et mettre au four.
Cuire à 200° jusqu'à l'apparition d'une petite croute dorée.
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