Mayonnaise avec un oeuf entier !!!

Préparation

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  Dans un saladier réunir le jaune d'oeuf, la moutarde.
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  Mélanger vivement.
  Verser l'huile en un petit filet au départ et monter progressivement la mayonnaise.
• Une fois prise, verser l'huile en plus grande quantité.
  Assaisonner et terminer par un filet de vinaigre ou jus de citron.
• Version avec un œuf entier:
  Ingrédients idem ci-dessus.
• Ajouter l’œuf entier avec la moutarde.
  Mettre en vitesse maxi et verser en un petit filet l'huile.
• Assaisonner et verser un filet de vinaigre.