Mini-tartelettes au confit d'oignons et au chèvre

Préparation

• Préchauffez votre four sur 210°C.Déroulez la pâte feuilletée.Battez légèrement le jaune d’œuf avec cuillère à soupe de lait.
• Badigeonnez la pâte avec ce mélange, à l'aide d'un pinceau. Découpez ensuite la pâte en carrés de 4 cm de côté.
• Posez les carrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Posez 1 petite cuillère à café de confit d'oignons sur chaque carré
• Posez une grosse noisette de fromage de chèvre par dessus et parsemez chaque carré avec du thym frais.Enfournez pour 8 minutes, jusque'à ce que les tartelettes soient bien dorées.
• Congeler les mini tartelettes :
  congeler, saupoudrez votre plaque de cuisson de farine afin que la pâte ne colle pas.Mettez votre plaque de cuisson dans le congélateur au lieu de la mettre dans le four.
• Détachez les tartelettes congelées et mettre de la plaque dans une boîte hermétique.
• Préchauffez votre four sur 210°C, poser les mini tartelettes congelées sur une plaque de cuisson et de les enfourner pour environ 10 minutes.