Mochi mochi !

Préparation

• Ajouter l'eau à la farine, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte plutôt souple, qui ne colle pas, ni ne s'effrite.
• Prélever une petite portion que vous roulez dans la main.
• Fait un petit creux avec le pouce, pour pouvoir y loger la garniture.
• Refermer la boule délicatement pour ne pas qu'elle se déchire, et lui redonner un petit roulage dans la paume.
• Dans une grande casserole pleine d'eau bouillante, plonger quelques boulettes ainsi formées et les enlever une fois qu'elle remontent à la surface.