Oeuf cocotte à la sauce basque et son croustillant de ventrêche

Autre

1 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de purée de tomate (ou coulis)
• 2 cuillères à soupe de sauce basque de la maison pétricoréna
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 tranche de ventrêche de la maison Pétricoréna
• 1 pincée de sel de Guérande aux herbes le Guérandais

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans un saladier mélanger la purée de tomate avec la sauce basque, la crème liquide et le sel.
  Bien mélanger et le verser dans un ramequin allant au four.
• Casser l’œuf par dessus et enfourner pour 10-15 minutes, en fonction de la consistance souhaitée pour l’œuf.
• Cinq minutes avant la fin de la cuisson de l’œuf, détailler la ventrêche en lamelles et les faire revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
• Disposer les lamelles sur l’œuf et déguster avec des nouillettes de pain grillé par exemple.

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