Recettes de ventreche
15 recettes
Gratin de pommes de terre & poireaux à la ventrèche et cocagne
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 pommes de terre 150 gr de poireaux 4 tranches de ventrèche de la maison Petricorena 1 oignon émincé 1 Cocagne de la fromagerie Xavier Thym Huile...
Lieu jaune, purée de navet jaune au cacao et au piment, chips de ventrèche
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 4 pavés taillés dans un filet Lieu jaune 1 Kg environ navets jaunes 12 tranches fines ventrèches QS Epices fèves de cacao et chili 40 g environ...
Crevette à la ventrèche et basilic sur brochette
Plat facile 14 min 37 kcal
Ingrédients: deux gambas par brochette une feuille de basilic
Oeuf cocotte à la sauce basque et son croustillant de ventrêche
Autre facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 oeuf 3 cuillères à soupe de purée de tomate (ou coulis) 2 cuillères à soupe de sauce basque de la maison pétricoréna 2 cuillères à soupe de...
Lamproie à la bordelaise
Plat facile 1 heure 3 heures
Ingrédients: 2 lamproies de 1 kg à 1, 2 kg et leur sang 2 bouteilles de vin rouge (2 x 75 cl) de Pomerol 1 petit verre de cognac (5 cl) 6 poireaux 2 oignons 2...
Escargots à la catalane
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 100 escargots petits gris Thym Laurier 2 petits oignons 2 tranches de ventrèche 2 gousses d'ail 25 cl de Maury 2 boîtes de tomates concassées
Terrine des faisans au foie gras - fasanenterrine mit entenstopfleber
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 2 faisans un peu de Porto blanc des échalotes ciselées un peu de romarin laurier du sel poivre et espelette foie gras sel poivrez Espelette chair...
Atelier culinaire thermomix
Plat Difficile 3 heures 3 heures
Ingrédients: Marmelade d'oranges 500 g d'oranges 1 citron 1 carotte 400 g de sucre à confiture Barres de céréales: 30 g de beurre 120 g de corn flaske 1 jaune...
Boles de picolat
Plat facile 1 h 15 m 998 kcal
Ingrédients: 400g de boeuf haché 400g de porc haché 400g de veau haché 3 oeufs 3 gousses d'ail 1 oignon 200g de lardon ou ventreche 100g de concentré de tomate...
Cuisson basse température d?une cuisse de poulet farcie coing...
Plat moyen 1 heure 4 heures
Ingrédients: 6 Cuisses de poulet fermier 1 et 1/2 Coings 150 g environ Ventrèche sèche 1 oeuf entier quelques Crépine de porc 2 Courges Butternut 300 g environ...
Les cuisses de poulet en gelée au cognac (autoclave requis)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 16 cuisses de petits poulets 1 bouteille de Cognac honnête 2 litres de bon bouillon de poulet maison bien gélatineux 3 bouquets garnis 400 g de...
Tourte au lapin et petis pois (torta tal-fenek) (message : mélanges des origines)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 4 râbles de lapin 1 tranche de ventrèche 1 tomate pelée 125 g de petits pois 25 cl vin blanc sec 1 oeuf 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cuillère à...
Pâtes aux artichauts et thon
Plat facile 25 min 659 kcal
Ingrédients: 500 g de pâtes 2 boîtes de ventrèche de thon à l'huile 1 boîte de coeurs d'artichauts à l'huile 1 belle pincée de piment d'Espelette 4 tiges de...
Vent de folie sur la terrine : dinde et citron confit !
Plat moyen 30 min 3 heures
Ingrédients: Cuisse de dinde de 1,5 Kg environ (ou deux petite) Bouillon de volaille cube : 2 Thym : 1 branche Oignons jaunes : 2 gros Cassonade : 50 g...
Lotte aux legumes et tagliatelles
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 kg à 1 kg 200 de lotte environ 100g de jambon cru ou de ventrèche 2 petits poireaux 3 ou 4 carottes 1 gros oignon 15 cl de Noilly-Prat ou de vin...
