Placer dans la cuve de la MAP, dans l'ordre habituel. Lancer le programme "pizza", et laisser lever une trentaine de minutes après la fin du programme.
Sortir le pâton de la cuve, le dégazer, puis mettre en forme, et placer sur une plaque de four farinée.
Taillader la surface à l'aide d'une lame de rasoir. Couvrir d'un linge, et laisser gonfler 30 à 45 minutes.
Badigeonner d'eau salée, et enfourner à 205°C.
Ne pas oublier le "coup de buée"* , et laisser cuire jusqu'à 20 à 30 minutes.
Commentaires des membres:
Très bon pain , une mie légère, bien aérée. Je le fais régulièrement merci
Excellente et simple à réaliser.
Je vais essayer !
Le pain est lourd et pas trop lèvé , dommage